आलू का हरा रंग किसके कारण होता है?

(A) कैल्सियम ऑक्सलेट
(B) सोलेनिन
(C) टैनिन
(D) मेमोर्डिकोसाइट

Answer : सोलेनिन
Explanation : आलू का हरा रंग सोलेनिन के कारण होता है। आलू में कैल्शियम, लोहा, विटामिन-बी तथा फास्फोरस बहुतायत में होता है। आलू में विटामिन भी बहुत होता है। आलू को खाते रहने से रक्त वाहिनियां बड़ी आयु तक लचकदार बनी रहती हैं तथा कठोर नहीं होने पातीं, इसलिए आलू खाकर लम्बी आयु प्राप्त की जा सकती है। आलुओं में मुर्गी के चूजों जितना प्रोटीन होता है, सूखे आलू में 8.5 प्रतिशत प्रोटीन होता है।
Useful for : UPSC, State PSC, IBPS, SSC, Railway, NDA, Police Exams
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Web Title : Aalu Ka Hara Rang Kiske Karan Hota Hai