हल्दी का सबसे बड़ा उत्पादक राज्य कौन सा है?

(A) तमिलानाडु
(B) आंध्र प्रदेश
(C) ओडीशा
(D) महाराष्ट्र

Answer : आंध्र प्रदेश

Explanation : हल्दी का सबसे बड़ा उत्पादक राज्य आंध्र प्रदेश है। दूसरे नंबर पर ओडीशा और तीसरे नंबर पर तमिलानाडु हल्दी का सबसे बड़ा उत्पादक राज्य है। आंध्र प्रदेश का देश के हल्दी उत्पादन में करीब 40 फीसदी का योगदान देता है। वही महाराष्ट्र में भी हल्दी की खेती होती है। कृषि मंत्रालय के अनुसार 2017-18 में हल्दी का उत्पादन 11.33 लाख टन था और स्पाइस बोर्ड ऑफ इंडिया के अनुसार, 2017-18 के दौरान हल्दी का निर्यात 1.07 लाख टन था। हल्दी अदरक की प्रजाति का 5-6 फुट तक बढ़ने वाला पौधा है। जिसकी जड़ की गाठों में हल्दी मिलती है। इसका लैटि‍न नाम 'करकुमा लौंगा' (Curcuma longa), अंग्रेजी नाम 'टरमरि‍क' (Turmeric) और पारि‍वारि‍क नाम 'जि‍न्‍जि‍बरऐसे' है। आयुर्वेद में हल्‍दी को एक महत्‍वपूर्ण औषधि‍ कहा गया है। भारतीय रसोई में इसका महत्वपूर्ण स्थान है। इसे ज्यूस में डालकर, दूध में उबालकर, चावल के व्यंजनों में डालकर, अचार के तौर पर, चटनी बनाकर और सूप में मिलाकर उपयोग किया जा सकता है।

बता दे कि दक्षिणी ओडिशा में पैदा होने वाली कंधमाल हल्दी दुनिया की सर्वोत्तम गुणवत्ता वाली जैविक हल्दी है। अपने रंग और खास सुगंध के लिए कंधमाल हल्दी को जीआई टैग मिल चुका है। इसे जैविक गुणवत्ता के लिए सर्वोत्तम अंतर्राष्ट्रीय प्रमाण पत्र भी प्राप्त है। कंधमाल जिले का कुल हल्दी व्यापार 30 करोड़ रुपये का है। भुवनेश्वर से करीब 200 किलोमीटर दूर जंगलों से घिरे कंधमाल पहाड़ी जिले की 6 लाख की आबादी का 50 प्रतिशत से अधिक हिस्से की आजीविका हल्दी पर निर्भर हैं। हल्दी बोने वाले ज्यादातर किसान आदिवासी हैं। हल्दी उपजाना इनका खानदानी पेशा है।
Tags : आंध्र प्रदेश सबसे बड़ा उत्पादक राज्य
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Web Title : Haldi Ka Sabse Bada Utpadak Rajya Kaun Sa Hai