इमली में कौनसा अम्ल पाया जाता है?

What acid is found in tamarind

(A) सिट्रिक अम्ल (Citric acid)
(B) सियालिक एसिड (Sialic acid)
(C) टार्टरिक अम्ल (Tartric acid)
(D) गैस्ट्रिक अम्ल (Gastric acid)

Answer : टार्टरिक अम्ल (Tartric acid)
इमली में टार्टरिक अम्ल पाया जाता है। टार्टरिक अम्ल (Tartaric acid) एक कार्बनिक अम्ल है जो सफेद, क्रिस्टलीय होता है। यह प्राकृतिक रूप से अनेकों फलों जैसे अंगूर, केला, इमली आदि में पाया जाता है। यह अम्ल खाद्य पदार्थों में प्रतिऑक्सीकारक के रूप में, तथा अपना विशिष्ट खट्टा स्वाद देने के लिए मिलाया जाता है। टार्टरिक अम्ल, अल्फा-हाइड्रॉक्सी कार्बोसिलिक अम्ल है।
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