खट्टे दूध में कौनसा अम्ल पाया जाता है?

Which acid is found in Sour milk

(A) लैक्टिक अम्ल (Lactic acid)
(B) सियालिक एसिड (Sialic acid)
(C) सिट्रिक अम्ल (Citric acid)
(D) ऑक्जैलिक अम्ल (Oxalic acid)

Answer : सिट्रिक अम्ल (Citric acid)
खट्टे दूध में सिट्रिक अम्ल पाया जाता है। सिट्रिक अम्ल (Citric acid) एक दुर्बल कार्बनिक अम्ल है। नींबू, संतरे और अनेक खट्टे फलों में सिट्रिक अम्ल और इसके लवण पाए जाते हैं। अम्ल एक रासायनिक यौगिक है, जो जल में घुलकर हाइड्रोजन आयन (H+) देता है। इसका pH मान 7.0 से कम होता है। जोहान्स निकोलस ब्रोंसटेड और मार्टिन लॉरी द्वारा दी गई आधुनिक परिभाषा के अनुसार, अम्ल वह रासायनिक यौगिक है जो प्रतिकारक यौगिक (क्षार) को हाइड्रोजन आयन (H+) प्रदान करता है।
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Web Title : Khatte Doodh Me Kaunsa Aml Paya Jata Hai