लहसुन में कौनसा अम्ल पाया जाता है?

Which acid is found in Garlic

(A) ऐल्जिनिक अम्ल (Alginic acid)
(B) ऐलिसिन अम्ल (Allicin acid)
(C) ऑक्जैलिक अम्ल (Oxalic acid)
(D) बेन्जोइक अम्ल (Benzoic acid)

Answer : ऐलिसिन अम्ल (Allicin acid)
लहसुन में ऐलिसिन अम्ल (Allicin acid) पाया जाता है। लहसुन (Garlic) प्याज कुल (एलिएसी) की एक प्रजाति है। इसका वैज्ञानिक नाम एलियम सैटिवुम एल है। लहसुन में रासायनिक तौर पर गंधक की अधिकता होती है। इसे पीसने पर ऐलिसिन नामक यौगिक प्राप्त होता है जो प्रतिजैविक विशेषताओं से भरा होता है। इसके अलावा इसमें प्रोटीन, एन्ज़ाइम तथा विटामिन बी, सैपोनिन, फ्लैवोनॉइड आदि पदार्थ पाये जाते हैं।
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