Explanation : दूध से दही का बनना एक रासायनिक प्रक्रिया है। क्योंकि रासायनिक परिवर्तन (Chemical Change) के तहत किसी नये पदार्थ की प्राप्ति होती है। लेकिन नये पदार्थ से पुन: मूल पदार्थ की प्राप्ति नहीं की जा सकती। इसी प्रकार दूध से दही की प्राप्ति तो हो सकती है परंतु दही से पुनः दूध को नहीं प्राप्त किया जा सकता है। वही, दूध से दही बनने की प्रक्रिया को किण्वन कहते है। दूध में स्ट्रेप्टोकोकस लैक्टिस एवं लैक्टोबैसिलस लैक्ट्सि नामक जीवाणु पाये जाते है। ये जीवाणु दूध में पाये जाने वाले लैक्टोस शर्करा का किण्वन करके लैक्टिक अम्ल बनाते है जिसके कारण दूध खट्टा हो जाता है। लैक्टिक अम्ल जीवाणु दूध में पाये जाने वाले केसीन नामक प्रोटीन की छोटी-छोटी बूंदों को एकत्रित करके दही जमाने में सहायता करते है। दूध को स्ट्रेप्टोकोकस थर्मोफिलस तथा लैक्टोबैसिलस बुल्गेरिकस के द्वारा 40-60"C पर जमा कर, यीस्ट द्वारा आंशिक किण्वन (Fermentation) कराया जाता है, तो पोषक पदार्थ दही (Youghurt) प्राप्त होता है।....अगला सवाल पढ़े
Explanation : थोरियम का सबसे बड़ा उत्पादक राज्य केरल है। थोरियम का उत्पादन मोनोजाइट अयस्क से होता है। केरल में यह बालू या रेत में पाया जाता है। थोरियम रेडियोधर्मी धातु है, जिसकी खोज 1828 ई. में बर्ज़ीलियस ने 'थोराइट' अयस्क से की थी। यह भूरे रं ...Read More
Explanation : हाइड्रोजन बम में नाभिकीय संलयन अभिक्रिया होती है। नाभिकीय संलयन को कई छोटे नाभिकों के एक बड़े नाभिक में संयोजन के रूप में परिभाषित किया जाता है, जिसके बाद बड़ी मात्रा में ऊर्जा निकलती है। संलयन वह प्रक्रिया है जो सूर्य को शक्ति प ...Read More
Explanation : मार्श गैस में मुख्यतः मीथेन (Methane) होता है। यह एक रासायनिक यौगिक है, मीथेन पैराफिन श्रृंखला के हाइड्रोकार्बन का सबसे सरल सदस्य तथा सबसे सरल एलकेन (Alkane) होता है। इसका रासायनिक सूत्र CH4 है। मीथेन एक रंगहीन गंधहीन ज्वलनशील गै ...Read More
Explanation : मिल्क ऑफ मैग्नीशिया का ph मान 10 है। मैग्नीशियम हाइड्रोक्साइड (Magnesium hydroxide) एक अकार्बनिक यौगिक है जिसका रासायनिक सूत्र Mg(OH)2 है। इसे 'मिल्क ऑफ मैग्नीशिया' कहते हैं क्योंकि जल में घुलकर यह दूध जैसा दिखता है। इसका उपयोग प ...Read More
Explanation : अश्रु गैस में क्लोरीन गैस होती है। अश्रु गैस या ‘आंसू गैस’ (Tear gas) एक हथियार के रूप में प्रयोग की जाने वाली गैस है। अनियंत्रित तथा उपद्रव कर रही भीड़ को नियंत्रित करने के लिए अश्रु गैस का उपयोग किया जाता है। हालांकि अश्रु गैस ...Read More
Explanation : भीड़ को तितर-बितर करने में पुलिस द्वारा इस्तेमाल की जाने वाली अश्रु-गैस क्लोरीन होती है। क्लोरीन (Chlorine) एक गैस है, इसका वर्गीकरण अधातु (Non-Metal) के रूप में किया जाता है। क्लोरीन का परमाणु भार 35.4527 AMU, परमाणु संख्या 17 त ...Read More
Explanation : बैकेलाइट फिनॉल तथा फॉर्मेल्डिहाइड के संघनन से बनता है। इसका रासायनिक नाम 'पाली आक्सीबेंजाइल मेथिलीन ग्लाइको एन हाइड्राइड' होता है। इसकी खोज 1907-09 के बीच बेल्जियम के रसायन वैज्ञानिक लियो बैकलैंड ने की थी। इन्होंने 1893 में वेलॉक ...Read More
Explanation : शक्कर के किण्वन से इथाइल अल्कोहल बनता है। दरअसल औद्योगिक विधि में शक्कर के किण्वन द्वारा इथाइल अथवा एथिल एल्कोहल का निर्माण किया जाता है। यह एक रंगहीन तथा अत्यधिक ज्वलनशील द्रव होता है। इसे पीने से शरीर में उत्तेजना उत्पन्न होती ...Read More
Explanation : अल्कोहलिक खमीरन (Fermentation) का आखिरी उत्पाद एथिल एल्कोहल या इथाइल एल्कोहल होता है। इसे पीने से शरीर में उत्तेजना आती है, इसलिए इसे मादक द्रव्य (शराब) के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। यह अल्कोहल जौ में पाया जाता है। औद्योगिक व ...Read More
Explanation : कच्चे फलों को कृत्रिम रूप से पकाने के लिए एथिलीन गैस का प्रयोग किया जाता है। क्योंकि यह एक महत्वपूर्ण प्राकृतिक पादप हार्मोन भी है। इसके अलावा एथिलीन (C2H4) को विषैली मस्टर्ड गैस बनाने में, कृत्रिम रबर एवं प ...Read More
Web Title : Doodh Se Dahi Banana Konsi Prakriya Hai
