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मिर्च का लाल रंग किसके कारण होता है?

(A) केप्सेसिन
(B) कैप्सेनथिन
(C) क्यूरेस्टीन क्वेरसिटीन
(D) डाइएलाइल डाइ प्रोपाइलसल्फाइड

Topic: रसायन विज्ञान प्रश्न उत्तर
Answer : कैप्सेनथिन
Explanation : मिर्च का लाल रंग कैप्सेनथिन के कारण होता है। जबकि मिर्च का तीखापन यानि चरपराहट केप्सेसिन के कारण होती है। मिर्च खाने से विटामिन ए प्राप्त होता है। मिर्च कैप्सिकम वंश का फल और सोलेनसी (Solanaceae) कुल का एक सदस्य है। स्वाद और तीखापन के कारण इसका उपयोग एक सब्जी (शिमला मिर्च) या एक मसाले (लाल मिर्च) के रूप में किया जाता है। भारतीय उपमहाद्वीप में मिर्च का उपयोग अचार के रूप में बहुतायत में किया जाता है।
Useful for : UPSC, State PSC, IBPS, SSC, Railway, NDA, Police Exams
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Web Title : Mirch Ka Lal Rang Kiske Karan Hota Hai
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