Home > सामान्य विज्ञान > रसायन विज्ञान > प्याज और लहसुन में गंध किसके कारण आती है?

प्याज और लहसुन में गंध किसके कारण आती है?

(A) एलाइल
(B) एलाइसिन
(C) क्यूरेस्टीन क्वेरसिटीन
(D) A और B दोनों

Topic: रसायन विज्ञान प्रश्न उत्तर
Answer : एलाइल और एलाइसिन
Explanation : प्याज और लहसुन में गंध एलाइल और एलाइसिन के कारण आती है। प्याज में गंध एलाइल के कारण आती है। जबकि प्याज का तीखापन एलाइल प्रोपाइलसल्फाइड के कारण होता है। वही लहसुन में गंध एलाइसिन के कारण आती है। जबकि लहसुन का तीखापन डाइएलाइल डाइ प्रोपाइलसल्फाइड के कारण होता है। लहसुन (Garlic) प्याज कुल (एलिएसी) की एक प्रजाति है। इसका वैज्ञानिक नाम एलियम सैटिवुम एल है। इसके करीबी रिश्तेदारो में प्याज, इस शलोट और हरा प्याज़ शामिल हैं।
Useful for : UPSC, State PSC, IBPS, SSC, Railway, NDA, Police Exams
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Web Title : Pyaj Or Lahsun Mein Gandh Kiske Karan Aati Hai
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